|
|
Bonensalade Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote lepels (100 g) gare bruine bonen
2 grote lepels gare witte bonen
2 grote lepels mais
2 grote lepels gare sperziebonen
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels slaolie
6 eetlepels azijn
2 theelepels bonekruid
1 theelepel marjolijn
2 eetlepels kleingesneden peterselie
peper en zout
2 eieren
2 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep bruine en witte bonen met de mais en de sperziebonen in een schaal door elkaar.
Snipper de ui en pers de teentjes knoflook fijn. Vermeng die met de olie, de azijn, het bonekruid, de marjolijn en de peterselie.
Maak op smaak met peper en zout en roer dit mengsel door de bonen. Laat de bonensalade minstens een uurtje doortrekken en schep hem van tijd tot tijd even om.
Kook de eieren hard.
Spoel ze af met koud water en pel ze.
Snijd de tomaten in partjes, evenals de eieren.
Verdeel de bonensalade over twee borden en versier ze met de parten ei en tomaat.
|
|
|